Carta
Nos enorgullece elaborar todos nuestros platos y salsas de forma casera. Utilizamos ingredientes frescos y de calidad para brindarte un auténtico sabor casero en cada bocado.
Tapas & Entrantes
- Patatas revolconas 7,30€
Revuelto de patata rehogadas con pimentones y toque picante, coronada por panceta cocinada a baja temperatura estilo oriental.
- Croqueta de autor 85gr (a elegir) 3,20€
- Entraña estofada con chimichurri
- Jamón ibérico
- Pollo asado
- Morcilla con cebolla caramelizada
- Queso cabrales con nueces - Hummus de remolacha 7,30€
- Fundido de provolone con tomate 9,90€
- Chorizo criollo a la parrilla (2 Ud.) 7,50€
- Matrimonio de chorizo y morcilla 7,50€
- As de Bastos 8,50€
Bastones de berenjenas bañados en azúcar de caña y sésamo.
Ensaladas
A la Brasa
- Secreto de Cerdo con salsa de manzana y canela 18,50€
Guarnición: chips de boniato.
- Picaña Black Angus (300 gr) 29,90€
Guarnición: vasito crujiente de queso con puré de boniato y queso de cabra.
- Asado de tira (350 gr) 19,90€
Guarnición: vasito crujiente de queso con puré de boniato y queso de cabra.
- Entraña (300 gr) 19,90€
Guarnición: vasito crujiente de queso con puré de boniato y queso de cabra.
- Chuletón vaca (750 gr.) 58,00€
Guarnición: vasito crujiente de queso con puré de boniato y queso de cabra.
- Costillas de cordero (4 Uds. grandes) 46,90€
Guarnición: vasito crujiente de queso con puré de boniato y queso de cabra.
- Parrillada de Carne (Para 2 pers.) 48.00€
Asado de tira, Entraña, Panceta, Chorizo, Morcilla y Butifarra, con Pimientos de Padrón, mazorca de maíz y fundido de provolone.
Especialidades
- Canelón trufado de entraña mechada 18,40€
Crêpe casero relleno de entraña mechada, bañado por bechamel de boletus y trufa.
- Escalopa de Ternera 15.50€
Guarnición: puré de patata casero.
- Escalopa de Pollo 14.50€
Guarnición: puré de patata casero.
- Napolitana de Ternera o Pollo 17.50€
Escalopa con cobertura de salsa de tomate a la marinera, Jamón, Queso fundido y Orégano. Guarnición: puré de patata casero.
- Napolitana de Secreto 18,60 €
Secreto de cerdo empanado, con cobertura de puré de manzana y gratinado de queso y cebolla. Guarnición: puré de patata casero.
- Milanesón de Entraña Clásico 46,00€
Entraña (500gr) empanada con Tomate, Jamón, Queso fundido y Orégano. Acompañado con Patatas fritas, pimientos de padrón y Huevos. (para 2 pers.)
- Milanesón de Entraña Ibérico 53,90€
Entraña (500gr) empanada con Tomate, Queso fundido, Paleta ibérica, Rúcula y Queso Parmesano. Acompañado con Patatas fritas, pimientos de padrón y Huevos. (para 2 pers.)
- Milanesón de Entraña Cuatro Quesos 47,90€
Entraña (500gr) empanada con Tomate, Quesos: Edam, Gouda, Cheddar, Roquefort. Acompañado con Patatas fritas, pimientos de padrón y Huevos. (para 2 pers.)
Menú Parador
Degustación
Croquetón
Hummus de remolacha
As de Bastos
Chorizo Criollo
Morcilla
A elegir
Tira de Asado
Entraña
Secreto de Cerdo
Milanesas pollo, ternera o secreto
Vinos y Cavas
Tintos
- Azpilicueta 23,20 €
Rioja, Crianza 2020.
- Protos 24,50 €
Rioja. Tempranillo 2023.
- Cune 19,80 €
Rioja. Crianza 2020
- Marqués de Cáceres 23,40 €
Rioja. Crianza 2020
- Cap de Ruc 22,10 €
Montsant
- Faustino VII 14,60 €
Rioja.
- Glárima de Sommos (de la casa) 14,50 €
Somontano 2023.
- Glárima de Sommos (Copa) 3,80 €
Somontano 2023.
Blancos
Sangrías y Cavas
Dónde estamos
Migjorn 14, 08818 – Olivella
(a 50 metros del Monasterio Budista)
Reservas
+34 688 42 77 11
